很多人觉得加拿大BC省是个适合游山玩水的地方，并不适合吃吃喝喝，那你就大错特错了！

BC省是个孕育顶级美食的纯净胜地，温度宜人的北太平洋西海岸盛产丰饶的海鲜品种；湖泊河流森林间培育了如鲑鱼、蘑菇、松茸等极品野味，同时还有BC省特有的非常著名的冰酒、葡萄酒、水果酒、各种莓果、有机蔬菜…加拿大BC省的美食风格，就像西海岸自由、开放的氛围一样，充满着无数美好的可能性。那今天就带大家寻味BC省！

太平洋紫蟹Dungeness Crab

作为一个沿海省份，BC省最具标志性的食材必定是优质丰富的海鲜。太平洋蟹是BC省最受欢迎的海鲜产品之一。沿太平洋海岸，从阿留申群岛到墨西哥沿岸，都可以捕到太平洋蟹。太平洋蟹肉质肥美，个大肉足。Sandbar,Blue Water café 和新瑞华Sun Sui Wah是品尝螃蟹料理的最佳餐厅。

BC寿司卷 BC Roll

BC省寿司卷是温哥华风格寿司经典品类，这种简单的寿司卷通常包含黄瓜和烤三文鱼，在带皮三文鱼上涂上特制甜酱，在烧烤架上烤熟，鱼皮酥脆而鱼肉柔软顺滑。这种寿司卷通常将米饭包在紫菜外面，是典型的西式风格，对此，知名作家Lenore Newman就对此赞不绝口。

野生太平洋三文鱼Wild Pacific Salmon

BC省有很多适合烹饪的鱼类，比如大比目鱼、太平洋鳕鱼、乌头鱼、马鲛鱼、石斑鱼、金枪鱼等数不胜数。但是当人们想起BC省最为著名的海鲜鱼类时，太平洋野生三文鱼无疑是头牌中的头牌。BC省原住民是世界上最古老的渔业民族之一，三文鱼更是构成了当地饮食文化的核心。

温哥华斑点虾Spot Prawn

斑点虾生长在太平洋西北地区，斑点虾是BC省专有的野生虾类，颜色为浅棕偏红，虾身上有不规则的白色斑点，因而得名斑点虾。斑点虾体型较大，成年虾可以长到15公分，口感介于龙虾和螃蟹之间，肉质紧实，鲜美甘甜，是上天赐予BC省的专属福利。

盐泉岛羊肉 Salt Spring Island Lamb

盐泉岛空气清新，海风中伴着淡淡的盐味，岛上气候温润，水土肥美。

盐泉岛羔羊因其独有的优良生长环境而具有与众不同的绝佳口感和丰富的营养。在当地，所有羔羊都出自农场散养，优质的食物使盐泉岛羔羊位列世界顶级美食。

那乃磨棒Nanaimo Bar

那乃磨棒可能是最受加拿大人欢迎的甜点，这种甜点由巧克力全麦椰子饼干为基底，中间加有奶油，表面撒满巧克力碎。那乃磨棒的起源很模糊，但我们所了解的是，这个甜点最初出现在1952年那乃磨医院的康复食谱中。在1986年世博会中，那乃磨棒被列人到世博会的食谱中而闻名于世。

除了我列举的这些之外，BC省还有很多特有的水果和葡萄酒等你来品尝哦！

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