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澳洲三宝之“龙虾”

时间:2020/08/17

澳洲皇帝蟹、澳洲鲍鱼和澳洲龙虾都是海鲜中的真味佳肴,被誉称为澳洲海鲜三宝。在澳洲利亚悉尼Fing Market,世界第二大的海鲜市场,每天凌晨四五点,就人满为患,海鲜交易也是忙得热火朝天,很多人慕名而来,都是为了见识和品尝澳洲极品海鲜。

澳洲龙虾,学名叫澳洲岩龙虾,属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质细嫩,味道鲜美清甜,营养价值高。


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澳洲龙虾的美味,和它所处的自然环境有很大关系。澳洲南部的塔斯曼尼亚岛,是澳大利亚面积最小的州。这里海水纯净湛蓝,又脱离澳洲大陆,显得更加偏僻清静,海洋生态环境基本处于原始状态。虽然当地渔业发达,但是澳洲政府对渔业有严格的法律管制,未成年的龙虾或尺寸未达标的龙虾,严禁捕捞,违法者将受到法律严厉惩治,所以澳洲渔业资源保护得很到位,杜绝可恶的毒鱼、炸鱼、电鱼等非法现象,从而实现可持续的发展。塔斯曼尼亚岛出产的90%海鲜产品,都是出口中国市场。

澳洲龙虾主要有六大特点,体大肥美、生长快,产量高、营养丰富,味道鲜美香甜、适应性强、食性杂、经济效益高。更主要的时候澳洲龙虾便于运输,还不容易死亡,所以,中国深受中国消费者的青睐。

澳洲龙虾,不仅在中国出名,它在世界范围的高级酒店会所内,都属于风华绝代的珍品佳肴,喜欢吃海鲜的人,对澳洲龙虾情有独钟,推为极品海鲜。


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