短访新闻

澳洲三宝之“皇帝蟹”

时间:2020/08/19

澳洲四面环海,最不缺的就是海鲜!说到澳洲海鲜,不能不提澳洲海鲜三宝之一的“皇帝蟹”。

皇帝蟹,学名巨大拟滨蟹,俗称皇帝蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹,分布于澳大利亚西部及南部海域,以巴斯海峡、塔斯曼尼亚岛最为著名。皇帝蟹,体型肥大,威猛壮硕,和国内大闸蟹相比,简直就是蟹中巨无霸。


2020-08-18-10-04-1.jpg

皇帝蟹,其体重是现存蟹类中最重的,体宽41厘米,头胸甲宽达46厘米,一般重达3-15斤,目前澳洲捕捞皇帝蟹历史最重记录是36公斤。皇帝蟹甲壳较为坚硬,呈红白色,甲壳扇形;螯足粗壮,钳指黑色。

澳洲皇帝蟹,多膏多肉,蟹肉结实,爽口无比。其肉鲜味美,营养价值高,是人体获得所需蛋白质,矿物质和其他维生素微量元素的好途径。由于皇帝蟹个体大,所以最好一蟹多吃,分块来吃更爽,可品尝各种风味。皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥,但在澳洲还有一种简单的做法,就是直接用皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切成几大件,直接用清汤来煮,煮熟把蟹捞出来吃,吃得差不多再喝点汤,汤水很清,和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。蟹钳可清蒸,清蒸最能保存皇帝蟹原汁原味的鲜美味道。


2020-08-18-10-04-2.jpg

在澳大利亚各地餐厅每磅要价24-30澳元左右,悉尼、墨尔本、堪培拉、布里斯班等城市,售价都不同,略有浮动。皇帝蟹身价不菲,但是在热爱美食的土豪眼里,这都不是事,关键要正宗,要原汁原味原生态。对于喜欢吃大闸蟹的朋友而言,澳洲皇帝蟹简直是人间极品美食。


2020-08-18-10-04-3.jpg

吃货们,一起去澳洲品尝皇帝蟹的鲜美吧!如果您想了解更多澳大利亚相关信息,欢迎联系专属您的圣捷出国顾问:

文末顾问联系信息及二维码-样式2.jpg