澳洲三宝之“鲍鱼”
时间：2021/06/04
澳洲四面环海，这里海水纯净冷冽，海产物种生长周期长，纯天然生长，得天独厚的地理与海洋环境优势造就了澳洲独特的海鲜美食帝国。对于中国食客尤其是美食家，一提到高档海鲜，大家不约而同会想到来自澳洲的海鲜美味，鲍鱼便是澳洲海鲜代表的佼佼者之一，也是澳洲 “海鲜三宝”之一。那今天成都移民中介的老师就来介绍一下鲍鱼的优点。
世界品质最好的鲍鱼，是生活在南纬40°附近海域的澳洲野生鲍鱼，主要分布在维多利亚州、塔斯马尼亚州以及西澳大利亚州。澳洲野生鲍鱼，分青边鲍鱼与黑边鲍鱼，黑边鲍鱼更为名贵，青边鲍鱼略次。黑边鲍鱼是澳大利亚最重要的鲍，一般生活在澳大利亚南纬40°左右东部的太平洋沿岸，而青边鲍鱼则生活在澳大利亚南纬40°左右西部的印度洋沿岸。
野生鲍鱼，对生存环境要求非常高，栖息岩礁区，海水要冷，盐分要高，水质要清，水流要快，背风背流，具有足够的海藻。基于这些因素，野生鲍鱼生长缓慢，大约七八年，体重才能长到一公斤左右。而澳大利亚，得天独厚，拥有这些自然条件，其辽阔的海域，清澈的海水，原始的海洋生态环境，严格的海洋保护法，使得野生鲍鱼在这里得以自由生长，得以自然繁衍。
澳大利亚有严格海洋渔业保护法律法规，严格控制了过度捕捞和竭泽而渔的情况。澳洲野生鲍鱼，多半是潜水员深潜海底，人工捕捉。如果渔民违禁捕捞，把尺寸没有达标的鲍鱼捕捞出售，轻则扣除船只、罚巨款，重则判刑入狱监禁10-20年。澳大利亚渔业保护相关法律很健全，依法办事，所以当地渔民能够做到可持续捕捞。
澳洲野生鲍鱼味道鲜美，营养丰富，养生保健，常食能有效增强人体免疫力，促进血液循环，有效预防心脑血管疾病。
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